O BISTRO

       Foi devido a uma ideia de fazer a diferença na culinária e na noite de São João del Rei que, em julho de 2012, nasceu O BISTRO - Solar da Baronesa. 

     Tal ideia, concebida anos antes pelo chef e proprietário,  lentamente planejada e aperfeiçoada, trazia consigo o desejo de inovação em um cenário antigo e desvalorizado - o maravilhoso Centro Histórico sanjoanense.

      E depois de tempos sendo lapidada, a ideia ganhou forma, ganhou nome, paredes, endereço, ganhou um ambiente aconchegante, ganhou alma... ela, enfim, permaneceu.

   Mas não se estagnou. Continuou crescendo e melhorando, continuou, de fato, sendo diferente. 

    E “diferente” define O BISTRO. Sabores, decoração, aromas, aura, ambiente, cenário, devoção por São João Del Rei – todos únicos e unidos, no coração da cidade.
    Hoje O BISTRO se localiza no segundo andar do formoso sobrado do Solar da Baronesa, na Rua Getúlio Vargas, nº 242.